歌林電磁爐 CS-SJ005

這是今年B送的聖誕禮物…..當然是我指定的…..

退伍後在新店租房子時就是用電磁爐煮飯，那時用的是國際牌的，用了好幾年，後來搬家送給別人….

印象中電磁爐幾乎是不會壞的家電產品，不管是哪個牌子，價格高低…..

因為買了和家恆溫熱水器時順便買了一隻帶有量表的瓦斯節流器，當今年第一個寒流來襲，發現瓦斯桶的壓力一下子從4降到3以下….我才想到每次都是在一月叫瓦斯!!!! 我家的熱水器大約一年用一桶20公升的瓦斯，而且都是在冬天時用完。大概是前年的七月份，瓦斯爐的瓦斯沒了，叫了一桶瓦斯，想說冬天熱水器的瓦斯桶會用完，到時候洗澡沒熱水很不方便，於是就對調瓦斯桶，沒想到在一月的時候還是一樣沒瓦斯，為此，我還打電話到瓦斯行興師問罪，為何一樣20公升的瓦斯，以前可以用一年那一桶卻只能用半年! 當然，瓦斯行只會推說天氣冷你家用比較多熱水不自知…..babababa….他們的瓦斯都是足量，可以接受檢驗…..現在，我就知道，這原理很簡單，熱漲冷縮! 冬天液態瓦斯因為溫度低，壓力也降低，瓦斯自然在用完前就因為壓力不足出不來，是壓力不足! 不是真的沒瓦斯了~

今年11月底，瓦斯爐的瓦斯沒了，我又把瓦斯對調，後來才會發現瓦斯桶的壓力在一天內沒有使用的情況下會降低1/4。就想說這調到瓦斯爐的那一桶瓦斯會不會在天氣冷一些的時候又沒瓦斯可用? 因此讓我起了買電磁爐或黑晶爐的念頭。冬天可以用電磁爐，等天氣變熱再用瓦斯爐。

看了一些數據，電磁爐有83%以上的能源效能，而黑晶爐或電陶爐卻不到60%，只是，黑晶爐有高溫的優勢，所以瞬間加熱較快。電磁爐因為安規規定最高溫好像只能設定在270度左右，而黑晶爐的溫度可以高達560度，但是黑晶爐要1500W，電磁爐大多都是1200~1300W。考慮到家裡電源的限制及安全而選擇電磁爐。電磁爐本身不發熱，是利用電磁原理讓鐵發熱，使用後爐面的溫度很快就會降到安全的溫度範圍，而黑晶爐則需要半小時左右。

至於電磁爐挑會鍋子….家裡大多是不鏽鋼鍋，完全沒有問題，唯一不能用的是康寧的透明鍋。反正有瓦斯爐，一定要使用康寧鍋時就用瓦斯爐。

這機型在歌林的官網並沒有列出來，而且在其他購物網的長相也不一樣….會選擇這一台的原因是因為他最便宜768元。

包裝………..

規格…..不是歌林生產的…..買東西真的不要再迷信品牌，除非該廠真的有自己的生產線，而且產品100%是自己產的。因為，即使有生產線也不代表產品是自己生產的，這種情形很普遍……

六段火力控制，及其相對功率，另外可以設定溫度 ，溫度一樣有六段。

產品的樣子

控制面板，簡單明瞭，不用看說明書就會操作。

側面

底部….前腳是塑膠，完全沒有止滑效果…..

後腳，應該只是軟質PVC而不是橡膠，止滑效果也不好，有點危險。

為了將電磁爐放在瓦斯爐的其中一口爐上，去特力屋買了一片松木當墊板。怕電磁爐底部會跟不銹鋼爐面起作用…..

因為木板很長，所以請特力屋切成5片，其中三片拿來做ㄇ形架子放電器。

電磁爐炒菜還是可以勝任的，而且鍋子不會整個都是高溫，比較安全。

拿來熱前一晚妹妹帶來的薑母鴨….電磁爐用來燒水煮湯最方便也最安全。

今天用壓力鍋煮了紅豆湯…….

最大火力，煮半鍋水量約20分鐘才出現連續的"七七"聲，比瓦斯爐慢了很多……

壓力鍋在壓力升高時會發出聲音，但是轉小火的時機是"七七"聲為"持續不斷"的時候，因為這時候裡面的壓力才有達到"滿壓"，煮的過程中偶爾發一下聲音就停止還不能關小火。

轉最小火

將時間設定為12分鐘，這就是使用電爐的好處，設定後就可以去洗澡，不用一直顧在瓦斯爐邊等時間…..

這個壓力鍋煮紅豆的建議時間為15分鐘，然而很多人會覺得快鍋煮紅豆不好吃，味道不一樣。那是因為快鍋煮出來的紅豆湯還帶著生豆的味道，而且，煮15分鐘後紅豆都太鬆軟了，不能再熬煮，會煮花掉，所以我只煮12分鐘。等壓力閥降下來開啟鍋蓋，加入砂糖，用中火熬煮5~10分鐘，這時候生豆的味道就會慢慢地消失。紅豆要好吃，糖水也是一個重點。有人糖水另外煮，因為煮過的糖水會有天然的焦香味，焦糖就是用糖煮出來的，糖水沒煮過香氣是不會出來的。開鍋後加糖再煮的這段時間不但可以消除生豆味，還可以將糖的香氣煮出來，而且紅豆又不會煮到爛掉…..就像很多人喜歡的古早味紅茶，其實就是加糖一起煮的紅茶，不過現在有焦糖香料，外面有些古早味紅茶基本上都是化學味紅茶，要喝真正的古早味紅茶，在家用砂糖熬煮最安心。